Dietro l'etichetta
Dietro l'etichetta In California il colore della Coca Cola e della Pepsi sarà da questo momento in poi più chiaro. Le due aziende hanno infatti deciso di ridurre la quantità di 4-Mei, composto presente nel caramello, dopo che lo stato della California ha inserito tale sostanza nella lista di quelle che possono causare il cancro. In Europa, però, la ricetta non cambia. di Alessandra Profilio - 5/4/12
Dietro l'etichetta Quanti di noi, al risveglio, sentono il profumo del pane appena sfornato? Oggi, a differenza di quanto succedeva in passato, la produzione alimentare avviene in posti dislocati altrove rispetto alle nostre abitazioni. Da catalizzatore sociale il cibo è diventato anonimo. E noi abbiamo totalmente perso il controllo su ciò che mangiamo. di Inge de Boer - 4/4/12
Dietro l'etichetta Asdomar è al primo posto della classifica di Greenpeace sulla sostenibilità delle aziende italiane del tonno in scatola. L’associazione fa una nuova analisi su 14 aziende che rappresentano l’80% del mercato italiano del tonno. La strada è ancora in salita, ma è necessario impegnarsi per la distribuzione solo di tonno pescato in modo sostenibile, per favorire il recupero degli stock, evitando quelli a rischio, e per incentivare una migliore gestione della pesca. di Daniela Sciarra - 19/3/12
VIDEO Un nuovo video inchiesta mostra le condizioni degli allevamenti di galline ovaiole dopo il recepimento della Direttiva europea entrata in vigore il 1 Gennaio 2012. Nel video vengono mostrate immagini attuali e provenienti da ogni tipologia di allevamento praticato in Emilia Romagna. di Tamara Mastroiaco - 7/3/12
Dietro l'etichetta In base ad un accordo storico raggiunto tra Unione europea e Stati Uniti, a partire dal 1° giugno 2012 i prodotti biologici certificati potranno essere commercializzati rispettivamente in Europa e Usa. Gli obiettivi sono quelli di sostenere il settore ed eliminare gli ostacoli alla circolazione sul mercato di tali prodotti. di Daniela Sciarra - 23/2/12
Dietro l'etichetta Novità in arrivo per la viticoltura: a partire dalla vendemmia 2012 sarà possibile certificare come 'bio' non solo le uve, ma anche i vini, purché rispettino precise norme relative al processo di vinificazione. E per chi acquista, la garanzia di scegliere biologico sarà la presenza del logo comunitario. di Angela Lamboglia - 14/2/12
Dietro l'etichetta "Lo zucchero causa danni alla salute e rende dipendenti, la sua vendita andrebbe regolata per legge". È questa la conclusione a cui arriva uno studio della University of California. La proposta dei ricercatori americani è quella di tassare tutti i cibi e le bevande contenenti zucchero aggiunto. di Alessandra Profilio - 13/2/12
Dietro l'etichetta Proveniente dal Sud America, arriva sul mercato un dolcificante naturale alternativo allo zucchero. Si tratta della Stevia, una pianta che è stata sottoposta a numerosi studi scientifici fino a quando l’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ne ha assicurato la salubrità per il consumo umano. di Daniela Sciarra - 31/1/12
Dietro l'etichetta In occasione dell'avvio ufficiale dei saldi invernali, la Lav si rivolge ai consumatori affinché orientino i propri acquisti verso prodotti in saldo fur- free e lancia anche due appelli alle aziende. Il primo rivolto alle aziende che si ostinano ad usare pelliccia vera per i propri capi, il secondo alle aziende fur-free che non hanno ancora aderito allo Standard Internazionale Fur-Free. di Alessandra Profilio - 10/1/12
Dietro l'etichetta Il successo della pastasciutta ha promosso la coltivazione del grano duro anche in luoghi molto diversi dall'area mediterranea, per clima e tecniche colturali. In paesi come gli Usa e il Canada gli agricoltori trattano con un diserbante micidiale come il Round Up della Monsanto le colture di grano duro, appena 10-15 giorni prima del raccolto. di Andrea Marciani - 5/1/12
Dietro l'etichetta Oltre 700 mila tonnellate di prodotti alimentari falsamente etichettati come biologici e un giro d’affari che supera i 200 milioni di euro. Sono questi i numeri dell'ultima maxi-truffa sui prodotti biologici, sventata dall'operazione di controllo "Il gatto con gli stivali". di Daniela Sciarra - 14/12/11
Dietro l'etichetta Secondo il rapporto di Greenpeace quando un consumatore mette nel carrello della spesa una scatoletta di tonno non sa bene cosa compra. Nel 50% dei casi non viene indicata la specie di tonno e nel 90% neanche l’area di pesca, solo nel 3% dei casi si indica la modalità di pesca. di Daniela Sciarra - 22/11/11
Dietro l'etichetta I falsari del cibo mirano al cuore dell’agricoltura italiana di qualità. Ci sono casi in cui l'alimento viene prodotto da materie prime più scadenti e spacciato per uno di alta qualità o per fresco. In altri casi sono utilizzati simboli e diciture che richiamano all’Italia o a un prodotto famoso ma che, invece, di italiano non hanno nulla. di Daniela Sciarra - 16/11/11
Dietro l'etichetta Quasi un quarto del pane confezionato venduto nei supermercati italiani proviene dai Paesi dell'est ed in particolare dalla Romania, dove i panini vengono precotti. E in tempi di crisi, il pane industriale venduto a prezzi altamente concorrenziali viene acquistato da molti cittadini italiani. Quali sono però le conseguenze di questa tendenza? di Alessandra Profilio - 15/11/11
Agricoltura Biologica Il 18 ottobre l'attivista e ambientalista indiana Vandana Shiva ha presentato a Roma il rapporto The Gmo Emperor has no clothes. Dall'aumento dei raccolti alla riduzione delle sostanze chimiche, il dossier svela le false promesse delle biotecnologie concludendo che gli OGM in agricoltura si sono rivelati un "fallimento totale". di Daniela Sciarra - 20/10/11
Dietro l'etichetta Secondo un’indagine promossa da Fairtrade, una quota crescente di persone include, tra i propri criteri di consumo, l’impatto che i loro acquisti possono avere per la vita dei produttori e dei lavoratori dei Paesi del Sud del mondo. Per promuovere il commercio equosolidale torna anche quest'anno Io faccio la spesa giusta. di Daniela Sciarra - 19/10/11
Dietro l'etichetta Un team di studiosi olandesi ha ricreato la carne in laboratorio, a partire da staminali di carne animale. Nonostante le buone intenzioni, la scoperta continua a sostenere uno stile alimentare fortemente orientato al consumo di carne che, come evidenziano diversi studi scientifici, risulta energivoro e poco compatibile con stili di vita sostenibili. di Daniela Sciarra - 20/9/11
Dietro l'etichetta Le uova che troviamo confezionate sui banchi del supermercato sono spesso il prodotto della sofferenza patita dalle galline negli allevamenti intensivi. Il potere di mettere fine a questo sistema che violenta gli animali e obbliga le persone a nutrirsi di sostanze sempre più inquinate è, come spesso accade, nelle mani del consumatore. Ecco come compiere una scelta consapevole dal punto di vista etico e salutistico. di Giovanna Di Stefano - 20/8/11
Dietro l'etichetta Nel percorso dal campo alla tavola, con le alte temperature, fino al 25 per cento di frutta e verdura rischia di finire nella spazzatura. È quanto stima la Coldiretti che ha elaborato un vademecum in dieci punti con i consigli da seguire per mantenere la freschezza degli alimenti ed evitare gli sprechi. di Coldiretti - 18/7/11
Dietro l'etichetta Dalla lampuga al pesce sciabola, dal sugarello al barracuda, passando per il pesce serra o la sardina. Il consumo sostenibile impone di svincolarsi dalle mode e da modelli culturali ormai consolidati. Al ristorante Antica Biblioteca Valle di Roma si impara a degustare specie pregiate di pesce dimenticato attraverso un menu sostenibile e di qualità. di Daniela Sciarra - 18/7/11
Dietro l'etichetta Il mondo del biologico si difende dall’accusa. Secondo alcuni, infatti, in esso andrebbe individuata la causa della contaminazione da Escherichia coli. Il problema, spiega Andrea Ferrante dell'Aiab, risulta in realtà legato alla contaminazione delle fonti idriche. Non va dimenticato, inoltre, che il biologico è il settore agroalimentare più regolamentato e controllato non solo a livello italiano, ma europeo. di Daniela Sciarra - 11/7/11
Dietro l'etichetta Il 6 luglio scorso il Parlamento europeo ha adottato il nuovo regolamento sulle etichette dei prodotti alimentari. Si tratta di un passo importante per migliorare la trasparenza e aiutare consumatori e produttori onesti a compiere delle scelte consapevoli e più sane per la loro alimentazione. di Slow Food - 8/7/11
Dietro l'etichetta Arriva dall'Unione europea una nuova normativa sull'etichettatura dei prodotti alimentari che, peraltro, estende l'obbligo di indicazione della provenienza a tutti i tipi di carne e punta ad una maggiore trasparenza. di Alessandra Profilio - 1/7/11
Dietro l'etichetta La settimana scorsa, Eurogroup for Animals ha lanciato la campagna Clone Free Food (liberi dal cibo clonato) per sensibilizzare i consumatori sulle questioni legate alla clonazione dei cibi. Firmando l'appello on line, noi cittadini europei possiamo ribadire alla Commissione europea e al Consiglio europeo la nostra opposizione all'uso della clonazione per la produzione alimentare in Europa. di Tamara Mastroiaco - 1/7/11
Dietro l'etichetta L'epidemia causata dal batterio Escherichia Coli che ha colpito in modo particolare la Germania del nord e generato allarme in Europa sembra essersi fermata. Lo hanno riferito le autorità tedesche. E mentre resta da definire l'origine della contaminazione, un gruppo di ricercatori ha spiegato perché il batterio è stato così aggressivo. di Alessandra Profilio - 23/6/11
Dietro l'etichetta Furti, macellazioni clandestine, danneggiamento delle colture, usura, racket, abusivismo edilizio, saccheggio del patrimonio boschivo, caporalato, truffe a danno dell'Unione europea, contraffazione dei marchi e degli imballaggi di vendita dei prodotti agricoli. Secondo quanto emerge dal rapporto Eurispes-Coldiretti, in Italia il volume d’affari complessivo dell’agromafia è quantificabile in 12,5 miliardi di euro.
di Alessandra Profilio - 22/6/11
Dietro l'etichetta Il batterio killer continua a generare allarme in Europa. Ieri sette bambini sono stati ricoverati in ospedale a Lille, in Francia, con sintomi compatibili con quelli provocati dal batterio Escherichia Coli. I bambini si sono sentiti male dopo aver consumato hamburger surgelati. Secondo le autorità francesi e la Commissione Ue non vi sarebbe nessun legame con l'epidemia della Germania. È davvero così? di Alessandra Profilio - 17/6/11
Dietro l'etichetta Il bilancio delle vittime dell'epidemia di Escherichia Coli è salito a 37. Dai cetrioli alla soia, dai legumi ai broccoli. Nelle ultime settimane si sono susseguite le notizie sulla possibile origine del 'batterio killer'. C'è chi ipotizza però uno scenario ben più inquietante: e se il super batterio fosse stato creato biologicamente da Big Pharma? di Alessandra Profilio - 15/6/11
Dietro l'etichetta La mancanza di prove certe circa la fonte di contaminazione da Escherichia coli ha creato un'enorme confusione nel mondo della comunicazione e determinato forti ripercussioni sul settore del biologico. Roberto Burdese, Presidente Slow Food, fa il punto sull'ultima epidemia che ha spaventato l'Europa. di Slow Food - 14/6/11
Dietro l'etichetta L'epidemia del 'batterio killer' Escherichia coli che ha colpito in particolare la Germania del nord e messo in allerta il mondo intero, dimostra il potere conseguito in questi ultimi anni dall'industria dell'allevamento intensivo. Vediamo perché. di Andrea Marciani - 10/6/11
Dietro l'etichetta 'Scagionati' i cetrioli spagnoli e non avendo trovato nessuna prova contro i germogli di soia, resta ancora misteriosa l'origine del batterio E.Coli che ha colpito in particolare la Germania del nord ed ha gettato nel panico la popolazione europea. Eppure, mentre il settore agricolo cala a picco, in pochi hanno sinora riflettuto sul possibile legame tra l'epidemia e l'industria dell'allevamento intensivo. di Alessandra Profilio - 9/6/11
Dietro l'etichetta Sarebbero stati i germogli di soia tedeschi, mangiati crudi, ad aver provocato l'epidemia del 'batterio killer' variante dell'Escherichia Coli che ha colpito la Germania del nord, provocando 22 morti e oltre 2.000 casi di contagio in tutta Europa. Dopo aver scagionato i cetrioli spagnoli, ecco dunque quella che le autorità tedesche definiscono "la pista giusta". E intanto spunta fuori il vaccino che cavalca la psicosi. di Alessandra Profilio - 6/6/11
Dietro l'etichetta Cresce in Europa l'allarme per il 'batterio killer' Escherichia Coli che ha già provocato 18 vittime, 17 delle quali in Germania, il Paese più colpito da questa grave infezione. Dopo che la pista iniziale dei cetrioli spagnoli è stata scartata, rimane ancora sconosciuta l'origine dell'epidemia. di Daniela Sciarra - 3/6/11
Dietro l'etichetta Secondo il Rapporto Bio Bank a crescere sono soprattutto i gruppi d’acquisto solidale (+55%), seguiti dal canale della vendita virtuale (+38%). La vendita diretta in azienda e gli agriturismi sono invece le tipologie di operatori bio più diffuse lungo tutto lo stivale. di Daniela Sciarra - 13/5/11
Dietro l'etichetta Mentre la superficie europea dedicata alle colture transgeniche si riduce e l’Alto Adige diventa ufficialmente ogm-free, le ricerche scientifiche continuano ad evidenziare le carenze di efficaci e moderne attività di controllo e di valutazione sui rischi degli Ogm per la sicurezza alimentare. di Daniela Sciarra - 29/4/11
Dietro l'etichetta Slow Food accoglie positivamente il voto in Commissione ambiente a favore dell'obbligo di indicare il luogo di origine/provenienza per carne, pollame, latte, prodotti lattiero caseari, ortofrutticoli freschi, tra i prodotti che si compongono di un unico ingrediente, e per quelli trasformati che hanno come ingrediente la carne, il pollame e il pesce. di Slow Food - 20/4/11
Dietro l'etichetta Dal 2007 ne è stata riconosciuta la potenzialità cancerogena, ma continua ad essere presente in alimenti e bevande di ampio consumo. Si chiama caramello solfito-ammoniacale, E150 d per i tecnici, o più semplicemente la sostanza che colora di marrone scuro la coca cola, l’aceto balsamico e tanti altri prodotti. Ora uno studio dello Iarc, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità, rilancia l’allarme. di Angela Lamboglia - 7/4/11
Dietro l'etichetta Secondo Coldiretti la quantità di pesce importato dal Giappone è estremamente limitata ed è possibile, al momento dell'acquisto, controllarne direttamente sull'etichetta la zona di provenienza. Tutti gli altri prodotti agroalimentari provenienti dal Sol Levante, secondo le nuove disposizioni avviate, verranno sottoposti a test. di Coldiretti - 17/3/11
Dietro l'etichetta Cosa succede se polli, maiali e bovini sono nutriti con soia OGM? Questa coltivazione proveniente dal Sudamerica dipende dal Round Up, pesticida che uccide qualunque tipo di pianta ad eccezione di quelle geneticamente modificate dalla Monsanto. Si tratta di una questione decisamente controversa. di Andrea Boretti - 4/3/11
Dietro l'etichetta Porte aperte a miscele di olii di dubbia qualità. Questo il rischio che comporta l'entrata in vigore, dal 1° aprile 2011, del nuovo regolamento comunitario che autorizza la vendita di olio con dicitura 'extra-vergine' con un quantitativo massimo di alchil esteri pari a 150 mg/kg, composti chimici che si formano nei prodotti di scarsa qualità. di Slow Food - 25/2/11
Dietro l'etichetta La legge sull'etichettatura è stata rispedita al mittente dalla Commissione Europea. Non in linea con la regolamentazione comunitaria e poco innovativa. Intanto, arriva la decisione della Commissione Ue di indicare in etichetta la provenienza per tutte le carni e non più solo di quelle bovine. Un concreto seppur piccolo passo a favore della trasparenza. di Daniela Sciarra - 22/2/11
Dietro l'etichetta Oli prodotti con soia geneticamente modificata a marchio Dentamaro sono stati scoperti da Greenpeace in alcuni supermercati della Puglia. I controlli proseguono e l'associazione invita i consumatori a prestare attenzione al momento dell'acquisto: "scovare l'indicazione della presenza di OGM non è facile". di Greenpeace - 16/2/11
Dietro l'etichetta Dopo due anni di ritardo la Commissione europea ha nuovamente posticipato l'entrata in vigore della normativa sulle etichette dei prodotti alimentari. Per il momento le etichette degli alimenti possono garantire la 'sanità' dei rispettivi prodotti. La legge prevista vorrebbe porre però dei limiti a una serie di termini fuorvianti che continuano ad essere utilizzati per definire gli alimenti. di Elisabeth Zoja - 8/2/11
Dietro l'etichetta Al fine di assicurare ai consumatori una corretta informazione e tutelare le produzioni Made in Italy, la commissione Agricoltura della Camera ha approvato ieri in via definitiva il disegno di legge che rende obbligatorio indicare sulle etichette dei prodotti alimentari la provenienza e anche l'eventuale presenza di Ogm negli ingredienti, in qualunque fase della catena alimentare. di Alessandra Profilio - 19/1/11
Dietro l'etichetta A turbare le scelte di consumo alimentare ci pensano le continue emergenze alimentari, come quella che ora vede in primo piano lo 'scandalo diossina'. Ma bisognerà aspettare il 18 gennaio per sapere se il disegno di legge sull’obbligo dell’etichettatura d’origine potrà finalmente godere dell’approvazione della Camera. di Daniela Sciarra - 14/1/11
Legislazione Ambientale In merito allo scandalo diossina scoppiato in Germania, Confagricoltura chiede sanzioni severissime per chi non attiva subito la procedura d'allarme prevista dalla normativa dell'Unione Europea. In base alla normativa, infatti, c’è l’obbligo per tutti gli operatori del comparto alimentare e dei mangimi di garantire la rintracciabilità degli alimenti in tutte le fasi della filiera. di Redazione - 13/1/11
Dietro l'etichetta "Venire a sapere che il pesce che avete comprato, credendo che sia sostenibile, è stato pescato uccidendo altre specie animali, lascia un pessimo sapore in bocca". L'organizzazione ambientalista inglese Clineheart mette in guardia i consumatori contro le etichette ingannevoli e chiede a tutti i supermercati che presentano informazioni errate sui prodotti di rimuoverle immediatamente o di dimostrarne la veridicità. di Redazione - 13/1/11
Dietro l'etichetta In questa intervista – tratta dal settimanale francese Le Point e curata da Dominique Dunglas – Carlo Petrini ci mette in guardia dalle storture del nostro tempo sul cibo e sulle abitudini alimentari e ci racconta come nascono i principi di Slow Food, ormai presente in 163 Paesi. di (*) - 13/1/11
Dietro l'etichetta L'emergenza diossina scoppiata in Germania su polli, mucche e maiali ha messo in allarme l'intera Europa. In riferimento alla scoperta di uova e mangimi contaminati nel territorio tedesco, la Coldiretti sottolinea la necessità di approvare quanto prima in Italia il disegno di legge che rende obbligatorio indicare la provenienza in etichetta su tutti i prodotti alimentari. di Coldiretti - 10/1/11
Dietro l'etichetta L'ultimo rapporto del Movimento di Difesa del Cittadini rivela che, in molti casi, nei mercati rionali italiani non vengono rispettate le norme in materia di etichettatura. L'informazione più diffusa in etichetta è quella sul prezzo, mentre l’anonimato la fa da padrone sull’origine dei prodotti. di Daniela Sciarra - 24/12/10
Dietro l'etichetta Una scatoletta su tre contiene specie differenti di tonno mescolate insieme o diverse da quanto indicato in etichetta o che possono variare a seconda del lotto di provenienza. A rivelarlo è Greenpeace che chiede all’industria del tonno in scatola e alle grandi catene di distribuzione di garantire piena trasparenza ai consumatori e di impeganarsi a vendere solo tonno pescato in maniera sostenibile.
di Greenpeace - 24/11/10
Dietro l'etichetta Aumentano i consumi di cioccolata e intanto la produzione di cacao nel Sud del mondo è in frenata. Da bene a disposizione di tutti il cioccolato rischia di diventare nel lungo periodo una prelibatezza di lusso, economicamente accessibile a pochi. Scopriamo perché. di Romina Arena - 22/11/10
Dietro l'etichetta Secondo gli ultimi dati del rapporto sulla sicurezza alimentare 'Italia a Tavola 2010' le frodi alimentari colpiscono tutti i comparti ma in particolare i prodotti di qualità. I controlli sono efficaci ma la battaglia per la legalità è ancora lunga e soprattutto necessaria per tutelare la salute dei cittadini e anche quella delle piccole e medie imprese italiane impegnate ogni giorno nella difesa delle produzioni tipiche. di Daniela Sciarra - 8/11/10
Dietro l'etichetta È stato approvato ieri alla Camera all'unanimità il nuovo disegno di legge sull'etichettatura dei prodotti agroalimentari che obbliga i produttori a dichiarare l'origine e la qualità dei prodotti, valorizzando il vero 'Made in Italy'. Dopo l'approvazione al Senato, il passaggio successivo sarà a Bruxelles. di Redazione - 7/10/10
Dietro l'etichetta All’origine delle cosiddette 'malattie del benessere' c'è l’invasione del mercato alimentare da parte di prodotti di scarsa qualità, distribuiti dai colossi dell’industria che, sapientemente, si preoccupano di condirli con confezioni e pubblicità accattivanti ed infine di servirceli a buon prezzo. di Giovanna Di Stefano - 24/9/10
