Sto effettuando il mio cambiamento. Dopo venti anni di lavoro nel commercio di piante e fiori e nelle attività di giardinaggio e vivaismo, ho venduto il negozio, sciolto la società e iniziato ad occuparmi di cucina. Ho fatto un corso per pizzaiolo e sto seguendo un tirocinio esperienziale in una pizzeria da asporto. Sto anche imparando a fare il pane e vari prodotti da forno, utilizzando farine di grani antichi che sto imparando a conoscere e con cui sto facendo pratica. In un momento in cui le farine utilizzate un po' da tutti hanno una provenienza sempre più incerta e una dubbia qualità, utilizzare farine naturalmente biologiche, sane e dalla provenienza certa mi sembra una scelta altrettanto sana. Cerco qualcuno con cui condividere o scambiare informazioni e magari inventare qualcosa. Mi chiamo Franco e vivo in Toscana. email: erreoemmea@gmail.com

FRANCO, frncrmgnl@gmail.com