Panificazione Naturale 2 - Prodotti da Forno
Un laboratorio avanzato per chi ha già fatto la panificazione base.
Impareremo a fare grissini, taralli, crackers, panini all'olio e al latte con la pasta madre:
Sabato 9 Giugno 17.00 - 20.00
Con Annalisa Melis, Associazione ErbeColte
PROGRAMMA
Una volta appresi i rudimenti della panificazione naturale, e imparato a prendersi cura della propria pasta madre, possiamo dedicarci ad alcune "variazioni sul tema": per chi si è stufato della solita pagnotta rustica.. passiamo ad alcune novità! Faremo insieme i grissini, i taralli, i crackers, i morbidi panini all'olio o al latte.
Inoltre ci saranno chiacchiere rivolte a chiarire alcuni dubbi sorti con la pratica, e a confrontarci da panificatori esperti sulle nostre esperienze di panificazione.
Parleremo più approfonditamente di farine e cereali, e di come rinfrescare e pulire la nostra amica fedele, la pasta madre!
Ancora una volta i segreti dell'antica arte della lievitazione naturale ci appassioneranno..
INFO
Annalisa 331 3185222
Cinthya 380 3289554
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