Agricoltura Biologica
Il pomodoro biologico? Un toccasana per la salute
Uno studio dell’Ibba-Cnr e dell’Università di Pisa conferma che il consumo del pomodoro riduce il rischio di alcune malattie. L’aumento del valore nutrizionale e nutraceutico, cioè di alimento-farmaco, è influenzato dalle condizioni di coltivazione. Se la pianta è coltivata secondo il metodo biologico e in maniera simbiotica con l’ambiente naturale circostante, aumentano le sostanze antiossidanti che contrastano alcuni tipi di cancro.
di Daniela Sciarra - 26 Aprile 2012
Il pomodoro, se coltivato con il metodo d’agricoltura biologica, esalta la sua validità come alimento-farmaco
Ci sono nuove argomentazioni scientifiche a sostegno del consumo di pomodoro: un alimento altamente funzionale per la salute. Già noto per ridurre il rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari e di tumori, il pomodoro, se coltivato con il metodo d’agricoltura biologica, esalta la sua validità nutraceutica, di alimento-farmaco.
È questo il risultato a cui sono giunti biologi, microbiologi e medici dell'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Consiglio nazionale delle ricerche (Ibba-Cnr) e l’Università di Pisa. I pomodori biologici, infatti, conterebbero un maggior quantitativo di calcio (15%), potassio (11%), fosforo (60%) e zinco (28%).
“I frutti di pomodoro sono una riserva naturale di molecole come acido ascorbico, vitamina E, flavonoidi, composti fenolici e carotenoidi, tra cui il licopene che, oltre a esercitare una forte attività antiossidante, può modulare le vie metaboliche ormonali e del sistema immunitario”. Così spiega in una nota la professoressa Manuela Giovannetti dell’Università di Pisa, che ha coordinato il lavoro.
La ricerca ha dimostrato che i pomodori coltivati, in ambiente naturale, con microfunghi benefici hanno un più alto contenuto di sostanze minerali vantaggiose per la nostra salute. Se coltivati biologicamente, con i loro simbionti naturali, sono un valido esempio di produzione ecologica e sostenibile, poiché si riduce l'uso di pesticidi e si ottiene un cibo di alta qualità e con alto valore nutraceutico. Un tema quest’ultimo che sta assumendo sempre più rilevanza tra consumatori e produttori.
I risultati della ricerca sono ulteriormente incoraggianti perché dimostrano come l’assunzione di cibi funzionali agisce positivamente nei confronti degli effetti esercitati da molti contaminanti ambientali e industriali a cui gli esseri umani sono esposti attraverso la catena alimentare.
PAEA CONSIGLIA
Che Cos'è l'Agricoltura BiologicaAutore: Daniela Covino
Casa editrice: Carocci Editore
Leggi la scheda...
commenta questo articoloAZIONI
0 commentiCONDIVIDI
ARTICOLI CORRELATI
- » Alimentazione vegetariana e nutrizione. Ne parliamo con Luciana Baroni
- » La società dei carnivori. Come i media manipolano le abitudini alimentari
- » Zucchero dannoso. Ricercatori americani propongono una tassa
- » The China Study: il ruolo dell'alimentazione nella genesi delle malattie
- » Se il cibo diventa un bene di consumo senza anima. Intervista a Carlo Petrini
- » Dieta mediterranea patrimonio immateriale dell'umanità
- » Agricoltura biologica, una questione di interesse strategico nazionale
- » Riconvertire l'agricoltura al biologico. Ecco come e perché
- » “Non chiudete lo sportello del biologico”: appello al Piemonte
- » Agricoltura biologica: Ue lancia consultazione pubblica
- » Alla ricerca della salute con le erbe spontanee
EVENTI CORRELATI
- Ort’Attack – corso 'L’Orto sul Balcone' (Bologna, dal 18 Febbraio 2013)
- Corso di Orticoltura Ecologica (San Polo d'Enza (RE), dal 25 Maggio 2013)
- 'Coltiviamo la Diversità! 2013': 2° incontro europeo scambio cereali (Peccioli (PI), dal 12 Giugno 2013)
- Corso Europeo per la progettazione e gestione di orti comunitari urbani (Bologna, dal 12 Giugno 2013)
- Corso di Orticoltura Ecologica (San Polo d'Enza (RE), dal 15 Giugno 2013)
- Corso teorico-pratico di introduzione alla permacultura - metodo di Sepp Holzer (Salisburgo – Austria, dal 23 Giugno 2013)
agriCultura
RUBRICHE
- » Alla ricerca del cibo nascosto a cura di Mario Apicella
- » Avanti Tutta a cura di Simone Perotti
- » Cambio vita a cura di Luzia Janett
- » Effetto Farfalla a cura di Daniela Mazzoli
- » I diritti non riconosciuti a cura di Giulio Marotta
- » Il globulo parlante a cura di Massimo Mangialavori
- » L'alba delle ricette vegan a cura di Vegan Riot
- » Niente sarà più come prima a cura di Carlo Carlucci
- » Padroni a Casa Nostra a cura di Andrea Bertaglio
- » Pensare come le montagne a cura di Paolo Ermani
- » Riflessioni dal pianeta verde a cura di Andrea Boretti
- » Scuola libera tutti! a cura di Danilo Casertano
- » Spazio alle Opinioni a cura di Alessandro Rizzato
- » Storie invisibili a cura di Dario Lo Scalzo
- » TecnologiCambiando a cura di Virginia Greco
- » Viaggiare al tempo della Decrescita a cura di Paolo Merlini
I BLOG DEL CAMBIAMENTO
RETI & ASSOCIAZIONI
LE ALTRE RETI E ASSOCIAZIONI
ULTIMI ARTICOLI
ULTIMI COMMENTI
don turiddu ha scritto: Simpatico Fabrizio Fontana,per la prima volta sento parlare di ecovillaggio,ma niente male se la finalità di questa nuova forma...
fra ha scritto: Annamaria, se vuoi puoi vedere su www.ecovillaggi.it :-)
Simo ha scritto: Vorrei averlo scritto io questo articolo. Bravi
davide ha scritto: ciao Stefano,parlare di grandi progetti in Italia me la vedo dura...politica,prezzi,e non da meno trovare anche solo " 5 "...
Franz ha scritto: Vandana Shiva non ha ,ancora, conseguito un premio Nobel
