NEWS » Dietro l'etichetta

Batterio killer e allevamenti intensivi: esiste un legame?

9 Giugno 2011

'Scagionati' i cetrioli spagnoli e non avendo trovato nessuna prova contro i germogli di soia, resta ancora misteriosa l'origine del batterio E.Coli

Le cause sono tuttora ignote, eppure le autorità tedesche continuano a suggerire alla popolazione di evitare il consumo di verdure fresche, in particolare cetrioli, lattuga e pomodori. Il risultato? Una psicosi collettiva nei confronti dei vegetali nonché la devastazione del settore agricolo europeo.

Come afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori, sulla base di un'indagine preliminare presentata in occasione della 5a Conferenza economica in corso a Lecce “tra lo stop dell'export, l'annullamento degli ordini e delle scorte, il fermo dei prodotti alle dogane, il crollo dei prezzi di verdura e frutta fresca e la distruzione di tutto l'invenduto, le perdite complessive per gli agricoltori europei ammontano oggi a quasi 600 milioni di euro”. L'allarme, inoltre, rischia di mettere a repentaglio oltre 95 mila posti di lavoro nell'Unione europea.

Eppure, mentre il settore agricolo cala a picco, in pochi hanno sinora riflettuto sul possibile legame tra l'epidemia di E. Coli e l'industria dell'allevamento intensivo.

Il batterio E. Coli, infatti, vive nell'intestino degli animali d'allevamento e la carne che viene in seguito commercializzata può essere infettata durante il processo di macellazione. Un'altra possibile fonte è il latte non pastorizzato nonché la diffusione sul terreno e nelle acque degli escrementi degli animali d'allevamento, che possono contaminare i vegetali coltivati. Esiste inoltre il problema della contaminazione dai cibi animali a quelli vegetali durante la preparazione degli alimenti.

A ciò si aggiunge inoltre il problema delle massicce dosi di antibiotici che vengono somministrate agli animali d'allevamento. L'abuso di antibiotici contribuisce infatti in modo sostanziale alla comparsa di batteri resistenti, come dimostrato anche da un recente studio, e consente ai batteri portatori dei geni responsabili di tale antibiotico-resistenza di diffondersi dagli animali agli umani attraverso la catena alimentare. Dietro l'uso eccessivo di farmaci, dettato dalla volontà di favorire la crescita degli animali, vi è senza dubbio l'eccessivo consumo da parte della popolazione di carne, latte, latticini e uova.

Pertanto, l'affannosa ricerca della fonte di contaminazione del 'batterio killer' dovrebbe essere accompagnata da una profonda riflessione circa la logica criminale insita nelle regole di un mercato che noi consumatori, attraverso le nostre scelte d'acquisto, quotidianamente sosteniamo.

Ma in fondo poco importa se i nostri consumi provocano oltre alla distruzione del Pianeta anche gravi danni alla nostra salute: grazie ai miracoli della scienza (o del business?) possiamo sempre contare su un potente vaccino che ci protegge contro tutti i mali del mondo...

A.P.

Il Cambiamento è come un bel veliero, ogni giorno cerchiamo di migliorarlo, renderlo più bello e completo, per affrontare qualsiasi tempesta, ed arrivare ovunque, ma se Voi non ci aiutate a farlo galleggiare per fronteggiare il futuro, questo Veliero finirà in disarmo, non importa quanto sia bello e fin dove possa arrivare.
SE PENSI CHE IL CAMBIAMENTO
VALGA ALMENO UN EURO AL MESE
CLICCA QUI

PAEA CONSIGLIA

Food Inc.
Regia: Robert Kenner Aubblicazione: marzo 2010 Durata: 95 minuti Audio e sottotitoli: italiano e ingleseQuanto sappiamo davvero del cibo che acquistiamo nei supermercati e serviamo a tavola? Con... continua

Un lettore ha commentato questo articolo

commenta

10 Giugno 2011 11:00, Marta ha scritto:
Sono d'accordo, non si parla mai delle condizioni degli allevamenti intensivi e del fatto che sono una potenziale fonte di contagio velocissimo tra tutti gli animali allevati in ambiente così antinaturale!
Anche quelli che come me non mangiano carne, non possono comunque star tranquilli perchè si possono subire le conseguenze anche tramite i vegetali che sono concimati con letami animali!
Bisogna parlarne di più

Autore: Centro Nuovo Modello di Sviluppo
Casa editrice: Ponte alle Grazie
Leggi la scheda...

STRUMENTI PER IL CAMBIAMENTO

Lampadina Led bulbs 2,5 W - 220 V - Luce bianca - bulbo piccolo

Ideale in casa oppure in presenza di impianti alimentati da pannelli fotovoltaici (baite, camper, ecc..) in quanto prolunga l'autonomia della batteria grazie al ridottissimo consumo e lunga vita... continua € 14,50