Corso di cucina naturale vegetariana
Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni
a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon
PROGRAMMA
Lunedì 7 maggio: I cereali, la potenza del chicco
Proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale.
Come cucinare: riso integrale con ragù vegetale, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e prezzemolo.
Lunedì 21 maggio: Gli ortaggi, colori e vitamine
Le infinite proprietà e varietà.
Come cucinare: cruditè di radici, asparagi scottati, crema di carote al limone, torta salata con zucchine.
Lunedì 4 giugno: Legumi e alternative proteiche tofu e seitan
Proprietà e varietà. Perché orientarsi al vegetarianismo.
Come cucinare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con carote e zenzero, tofu al basilico con zucchine grigliate.
Lunedì 18 giugno: Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Caffè e cappuccini alternativi.
Cereali dolci e salati.
Crema Budwig.
Torta di farina di riso con gocce di cioccolata.
Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico e degustazione.
Orario: dalle 18 alle 21.
DOVE
Il corso si svolgerà presso la sede A.V.A.
P.zza Asti 5/a - Roma
Costi
Per l’intero corso di 4 incontri 150 euro da versare al primo incontro.
E’ possibile partecipare a un singolo laboratorio al costo di 45 euro.
Sconto 10% per i Soci Ordinari e Sostenitori AVA e i possessori della Linfacard.
Info e prenotazioni
Minimo 6, massimo 20 partecipanti. Prenotazione obbligatoria.
Federica Porfiri 333-8520655
Holly Vernon 340-9691599
nutrizia@libero.it
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