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Inge de Boer
Il mio interesse per la relazione tra cibo, persone e città è iniziato quando ho studiato architettura presso la Facoltà di Architettura TU Delft (Paesi Bassi). Durante un semestre di Master ho ricercato la presenza e l'influenza del cibo nella sfera pubblica(olandese) e ho scritto un saggio intitolato 'Il cibo come energizzatore di pubblico dominio'. In questo saggio ho studiato l'evoluzione del ruolo del cibo di dominio pubblico e che tipi di influenza il cibo ha sul nostro benessere.
Da quel periodo mi sono sempre più interessata al ruolo del cibo per le persone e le città. Nel novembre 2010 ho dato vita al mio blog, FOODINTHESTREETS. Il blog cerca di discutere il rapporto tra cibo, persone e città da una prospettiva architettonica/urbanistica.
Sono un membro attivo di Slow Food e volontaria nella squadra CAP 2013 di ricerca presso lo Youth Food Movement olandese.
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