Alimentazione
Ogm o biologico? Cibo industriale o a chilometri zero? Cosa si nasconde dietro l'etichetta? E ancora, l'alimentazione vegetariana o vegana è pericolosa per la salute? E che impatto ha sul nostro pianeta? In questo spazio affronteremo questi e molti altri temi, consapevoli che siamo davvero quello che mangiamo, ma anche che non abbiamo alcuna idea di cosa si nasconda dietro le confezioni di cibo dei nostri supermercati.
Vegetarianesimo e Veganesimo Tutti coloro che vogliono ridurre i consumi di carne e di altri prodotti di origine animale o desiderano alimentarsi correttamente nell'ambito di un regime vegetariano o vegano possono ora rivolgersi ad un Vegcoach, nuova figura professionale ideata dalla Dott.ssa Roberta Bartocci, biologa nutrizionista. di Tamara Mastroiaco - 13/3/13
Vegetarianesimo e Veganesimo Emissioni, disboscamento, sofferenza di milioni di animali nonché rischi per la salute umana. Con il collasso del sistema alle porte, come possiamo fermare tutti i problemi derivanti dall’eccessivo consumo di carne? Semplice, mangiandone molto meno o diventando vegetariani o vegani. di Paolo Ermani - 11/3/13
Dietro l'etichetta Il colosso alimentare Nestlè ha ritirato dalle vendite prodotti a base di manzo in Italia e Spagna dopo aver trovato tracce di Dna di carne di cavallo. Si allarga così lo scandalo della carne equina nei prodotti etichettati come di manzo. La scoperta, diffusa in Europa a partire dal mese scorso, ripropone il problema della tracciabilità degli alimenti. di Alessandra Profilio - 19/2/13
Vegetarianesimo e Veganesimo Dopo anni di divieto, l'Unione europea ha deciso di reintrodurre le farine animali negli allevamenti. Le farine animali, che erano state bandite in seguito al 'morbo della mucca pazza', verranno date ai maiali, ai polli, ai conigli e ai pesci. di Andrea Romeo - 18/2/13
Dietro l'etichetta La Commissione europea con il benestare dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha autorizzato l'importazione di carcasse di bovini trattati con una sostanza chimica naturale, l'acido lattico, per eliminare i germi patogeni. Questa pratica, che entrerà in vigore dal 25 febbraio, potrà essere usata, per estensione e a determinate condizioni, anche dal produttore europeo.
di Tamara Mastroiaco - 6/2/13
Dietro l'etichetta Quanti di noi, al risveglio, sentono il profumo del pane appena sfornato? Oggi, a differenza di quanto succedeva in passato, la produzione alimentare avviene in posti dislocati altrove rispetto alle nostre abitazioni. Da catalizzatore sociale il cibo è diventato anonimo. E noi abbiamo totalmente perso il controllo su ciò che mangiamo. di Inge de Boer - 28/12/12
Vegetarianesimo e Veganesimo 'Pagani', 'satanisti', 'nazisti'. In nome di una esasperata concezione antropocentrica, coloro che difendono i diritti degli animali sono spesso etichettati nel nostro Paese come 'estremisti'. È quanto avviene, ad esempio, in noti salotti televisivi dove vegani e animalisti vengono accusati di aver perso il senso delle cose. “Chissà perché non si riesce ad immaginare una società libera da ogni forma di schiavitù”. di Andrea Romeo - 23/11/12
Vegetarianesimo e Veganesimo La giunta della città californianadi Los Angeles ha deciso di supportare ufficialmente i "meatless mondays", i lunedì senza carne. La carne d’allevamento infatti rappresenta uno dei principali problemi per la nostra salute ed uno dei fattori di maggior inquinamento globale. di Andrea Degl'Innocenti - 21/11/12
Dietro l'etichetta Oltre 1 milione i controlli, 24 milioni di kg di prodotti sequestrati per un valore di oltre 840 milioni di euro: sono questi i numeri che nel 2011 hanno evitato che arrivassero sulle nostre tavole prodotti contraffatti e sofisticati. Principali vittime delle truffe sono i prodotti tipici e di qualità italiana. Il Movimento Difesa del Cittadino e Legambiente presentano il rapporto Italia a Tavola 2012 e lanciano cinque proposte per la sicurezza alimentare. di Legambiente - 6/11/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Le riserve globali di cibo continuano a diminuire e la popolazione mondiale continua ad aumentare. Per evitare future carestie, sostiene lo Stockholm International Water Institute, la popolazione mondiale dovrebbe dunque convertirsi ad una dieta vegetariana entro il 2050. di Laura Pavesi - 19/9/12
Vegetarianesimo e Veganesimo L'eliminazione del latte di mucca dalla nostra dieta comporta una diminuzione dei danni che il lattosio può provocare al nostro organismo, della crudeltà sugli animali, della deforestazione e di altri impatti ambientali causati dalla mega industria lattiero-casearia. Esistono diverse alternative gustose al latte vaccino e dalle altissime qualità nutrizionali. Vediamo quali. di Aurora Mirabella - 17/8/12
Chilometro Zero Dalle vendite 'porta a porta' ai gruppi di acquisto solidale (Gas) fino alla spesa a chilometro zero fatta direttamente dal produttore. In tempi di crisi, vola la spesa alternativa. È quanto emerge da un'analisi della Coldiretti. di Coldiretti - 15/8/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Qualcuno rivendica la naturalezza del mangiar carne tirando in causa l'uomo primitivo e il nostro essere 'onnivori', ma è davvero così? Andrea Romeo ci spiega di come mangiamo innanzitutto con le parole della nostra cultura. Quest'ultima gioca un ruolo fondamentale nell'acquisizione e accettazione di certe pratiche, come quella di mangiare alcuni animali e non altri. di Andrea Romeo - 27/7/12
Chilometro Zero Con il progetto Melbourne City Rooftop Honey si diffonde nella città australiana l’apicoltura urbana, per aiutare le produzioni agricole e offrire miele a km zero. A Melbourne City si contano già 500 alveari di colonie selvatiche salvate da malattie e dai forti insediamenti umani. di Daniela Sciarra - 29/6/12
Chilometro Zero Si apre oggi la XII Assemblea Nazionale dei Gruppi di Acquisto Solidale, quest'anno, per la prima volta, ospitata nelle Marche, alla Golena del Furlo, dal 22 al 24 giugno. Fino a domenica si alterneranno i momenti assembleari con la discussione delle tematiche più care al movimento dei GAS, anche per individuare le prospettive e le evoluzioni future. Il Cambiamento è media partner dell'evento. di Redazione - 22/6/12
Dietro l'etichetta È stata sequestrata a Ravenna soia importata etichettata come biologica, ma con dei livelli di OGM superiori ai limiti consentiti. A sventare la maxi frode è stata la Guardia di Finanza. Il problema dell’import di alimenti bio riaccende la discussione sul sistema di certificazione. di Daniela Sciarra - 19/6/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Cosa succede quando un vegano si ritrova a condividere il tavolo con commensali 'onnivori'? Andrea Romeo ci descrive i diversi tipi di interlocutori in cui si è imbattuto nel corso della sua ormai 'lunga' esperienza da vegano.
di Andrea Romeo - 14/6/12
Dietro l'etichetta Il terremoto che ha messo in ginocchio l'Emilia ha colpito anche i magazzini di Parmigiano Reggiano. Negli ultimi giorni si sono dunque moltiplicati gli appelli per salvare il formaggio 'terremotato' e sostenere i caseifici che producono il prestigioso parmigiano. C'è però anche chi, come Filippo Schillaci, ha deciso di non rispondere a questo appello, in nome di “una solidarietà di ordine superiore”, quella verso il pianeta.. di Filippo Schillaci - 6/6/12
Chilometro Zero Il Cambiamento è media partner dello Sbarco Gas 2012, l'assemblea nazionale dei Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) e dei Distretti dell'Economia Solidale (DES) che si svolgerà dal 22 al 24 giugno 2012 nella splendida cornice della Golena del Furlo (PU), nelle Marche, all'interno di una riserva naturale. di Redazione - 4/6/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Mentre aumenta il numero di persone che si avvicinano al veganesimo, i mass media continuano a promuovere una dieta che includa alimenti di origine animale. Una vera e propria apologia della carne è ad esempio quella contenuta in un articolo recentemente pubblicato su L'Unità e al quale ha risposto il dottor Vincenzino Siani, presidente della Società Italiana di Nutrizione Vegetariana, smontando la teoria del "successo evolutivo dei carnivori".
di Andrea Romeo - 15/5/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Vegan Riot e Il Cambiamento/Paea hanno organizzato per Pasqua un evento in Umbria, presso il Centro di didattica ambientale Panta Rei. Qui Alessandra Pezzuolo e Paolo Petralia hanno dato vita ad una due giorni di cucina vegan. Una gioia per i palati dei commensali e anche per le vite risparmiate ad altre specie. di Paolo Ermani - 17/4/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Le diete vegetariane risultano non solo nutrizionalmente adeguate in tutte le fasi di sviluppo umano, ma sono anche salutari e possono essere valide per la prevenzione e nel trattamento di alcune malattie. Ce ne parla Luciana Baroni, presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana, prima associazione no-profit in Italia ad aver studiato la dieta vegetariana da un punto di vista scientifico. di Andrea Romeo - 12/4/12
Vegetarianesimo e Veganesimo "Triste davvero è la sorte degli agnelli pasquali, ma ancora più triste è l’indifferenza godereccia in cui questo sacrificio di massa si consuma". La lunga riflessione di Suman Casini sulla nostra cultura del cibo e del vivente, aspettando la rinascita... delle coscienze. di Suman Casini - 6/4/12
Dietro l'etichetta In California il colore della Coca Cola e della Pepsi sarà da questo momento in poi più chiaro. Le due aziende hanno infatti deciso di ridurre la quantità di 4-Mei, composto presente nel caramello, dopo che lo stato della California ha inserito tale sostanza nella lista di quelle che possono causare il cancro. In Europa, però, la ricetta non cambia. di Alessandra Profilio - 5/4/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Tra qualche giorno si celebrerà la Pasqua cristiana e, con questa, la strage di tantissimi agnellini strappati alle loro madri per poi essere brutalmente uccisi e finire sulle nostre tavole. L'appello di Tamara Mastroiaco, rivolto in particolare alle donne affinché non siano complici indifferenti di questa crudeltà: possiamo permettere che ad una madre, anche se di un'altra specie, venga negato il piacere della maternità? di Tamara Mastroiaco - 5/4/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Negli ultimi anni in Inghilterra si è assistito alla nascita e alla diffusione di centri sociali e culturali fondati sul rispetto per ogni forma di vita e promotori di un regime alimentare vegano. Per saperne di più sull'organizzazione e la filosofia di queste realtà abbiamo intervistato Karola Formella, attivista del Cowley Club, uno dei primi centri sociali anarchico-vegani del Regno Unito, con sede a Brighton. di Andrea Romeo - 27/3/12
Dietro l'etichetta Asdomar è al primo posto della classifica di Greenpeace sulla sostenibilità delle aziende italiane del tonno in scatola. L’associazione fa una nuova analisi su 14 aziende che rappresentano l’80% del mercato italiano del tonno. La strada è ancora in salita, ma è necessario impegnarsi per la distribuzione solo di tonno pescato in modo sostenibile, per favorire il recupero degli stock, evitando quelli a rischio, e per incentivare una migliore gestione della pesca. di Daniela Sciarra - 19/3/12
Vegetarianesimo e Veganesimo I nutrizionisti invitati all'interno di programmi televisivi cercano a tutti i costi di indirizzare le persone verso una dieta onnivora, affermando che carne, latte e uova siano essenziali per la salute umana. L'ultima battaglia contro i sostenitori del veganesimo e vegetarianesimo è andata in onda il 9 marzo scorso all'interno della trasmissione Porta a porta. Eccone una sintesi. di Andrea Romeo - 12/3/12
VIDEO Un nuovo video inchiesta mostra le condizioni degli allevamenti di galline ovaiole dopo il recepimento della Direttiva europea entrata in vigore il 1 Gennaio 2012. Nel video vengono mostrate immagini attuali e provenienti da ogni tipologia di allevamento praticato in Emilia Romagna. di Tamara Mastroiaco - 7/3/12
Vegetarianesimo e Veganesimo La questione animale viene affrontata in un numero crescente di opere cinematografiche realizzate a partire dagli anni '70, ovvero da quando il problema del mangiar carne comincia timidamente ad imporsi, indice di un cambio di visione nella cultura del cibo. di Andrea Romeo - 6/3/12
Vegetarianesimo e Veganesimo I mezzi di comunicazione di massa, prima fra tutti la televisione, continuano a promuovere il consumo esasperato di prodotti di origine animale. Quali le conseguenze? di Andrea Romeo - 2/3/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Chi, per ragioni etiche o salutistiche, ha scelto un regime alimentare vegetariano deve prestare attenzione non soltanto al contenuto dei prodotti alimentari che consuma, ma anche a quello delle medicine che assume. Inconsapevolmente, infatti, una significativa percentuale di vegetariani assumerebbe gelatine animali contenute nei farmaci da prescrizione. Lo rivela uno studio pubblicato dal Postgraduate Medical Journal. di Alessandra Profilio - 29/2/12
Dietro l'etichetta In base ad un accordo storico raggiunto tra Unione europea e Stati Uniti, a partire dal 1° giugno 2012 i prodotti biologici certificati potranno essere commercializzati rispettivamente in Europa e Usa. Gli obiettivi sono quelli di sostenere il settore ed eliminare gli ostacoli alla circolazione sul mercato di tali prodotti. di Daniela Sciarra - 23/2/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Dall'antropocentrismo all'antispecismo, dal veganesimo alla cultura della carne. Il rapporto dell'uomo con gli altri animali è spesso caratterizzato da profonde contraddizioni: come può un 'amante degli animali' essere allo stesso tempo un mangiatore di carne? di Andrea Romeo - 20/2/12
Dietro l'etichetta Novità in arrivo per la viticoltura: a partire dalla vendemmia 2012 sarà possibile certificare come 'bio' non solo le uve, ma anche i vini, purché rispettino precise norme relative al processo di vinificazione. E per chi acquista, la garanzia di scegliere biologico sarà la presenza del logo comunitario. di Angela Lamboglia - 14/2/12
Dietro l'etichetta "Lo zucchero causa danni alla salute e rende dipendenti, la sua vendita andrebbe regolata per legge". È questa la conclusione a cui arriva uno studio della University of California. La proposta dei ricercatori americani è quella di tassare tutti i cibi e le bevande contenenti zucchero aggiunto. di Alessandra Profilio - 13/2/12
Dietro l'etichetta Proveniente dal Sud America, arriva sul mercato un dolcificante naturale alternativo allo zucchero. Si tratta della Stevia, una pianta che è stata sottoposta a numerosi studi scientifici fino a quando l’Efsa (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ne ha assicurato la salubrità per il consumo umano. di Daniela Sciarra - 31/1/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Perché la gente mangia la carne? Cos'è l'antispecismo? Quali sono i vantaggi che una dieta vegana comporta per la salute? Ne abbiamo parlato con Gary Yourofsky, attivista americano per i diritti animali. di Andrea Romeo - 27/1/12
Vegetarianesimo e Veganesimo La specie umana, le altre specie, il consumo di carne e la scelta vegetariana. Partendo dall'induismo, Andrea Romeo ripercorre la concezione degli altri animali nelle differenti correnti filosofiche e nelle dottrine religiose che si sono affermate nei secoli. di Andrea Romeo - 11/1/12
Dietro l'etichetta In occasione dell'avvio ufficiale dei saldi invernali, la Lav si rivolge ai consumatori affinché orientino i propri acquisti verso prodotti in saldo fur- free e lancia anche due appelli alle aziende. Il primo rivolto alle aziende che si ostinano ad usare pelliccia vera per i propri capi, il secondo alle aziende fur-free che non hanno ancora aderito allo Standard Internazionale Fur-Free. di Alessandra Profilio - 10/1/12
Dietro l'etichetta Il successo della pastasciutta ha promosso la coltivazione del grano duro anche in luoghi molto diversi dall'area mediterranea, per clima e tecniche colturali. In paesi come gli Usa e il Canada gli agricoltori trattano con un diserbante micidiale come il Round Up della Monsanto le colture di grano duro, appena 10-15 giorni prima del raccolto. di Andrea Marciani - 5/1/12
Vegetarianesimo e Veganesimo Numerosi e appetitosi i piatti vegani e vegetariani per il menù di Natale e San Silvestro. Dire no alla carne è una scelta etica che fa bene alla salute degli umani e degli altri animali. Solo nel mese di dicembre 2010 ne sono stati macellati più di 3,5 milioni. di ENPA - 19/12/11
Dietro l'etichetta Oltre 700 mila tonnellate di prodotti alimentari falsamente etichettati come biologici e un giro d’affari che supera i 200 milioni di euro. Sono questi i numeri dell'ultima maxi-truffa sui prodotti biologici, sventata dall'operazione di controllo "Il gatto con gli stivali". di Daniela Sciarra - 14/12/11
Chilometro Zero Il 10 dicembre oltre 100 mila persone in 110 Paesi parteciperanno agli eventi organizzati dalla rete Terra Madre di Slow Food. Festival gastronomici, cene a tema, mercati contadini, eventi culturali e conferenze, sono solo alcune delle iniziative programmate nella terza edizione del Terra Madre Day. di Slow Food - 9/12/11
Chilometro Zero Negli ultimi anni la funzione sociale dei negozi locali sta gradatamente scomparendo, insieme a quella dei 'supermercati mobili' che in passato erano soliti spacciare alimenti lungo le strade. Eppure la reintroduzione del 'cibo da strada' potrebbe comportare dei vantaggi. Vediamo perché. di Inge de Boer - 6/12/11
Dietro l'etichetta Secondo il rapporto di Greenpeace quando un consumatore mette nel carrello della spesa una scatoletta di tonno non sa bene cosa compra. Nel 50% dei casi non viene indicata la specie di tonno e nel 90% neanche l’area di pesca, solo nel 3% dei casi si indica la modalità di pesca. di Daniela Sciarra - 22/11/11
Dietro l'etichetta I falsari del cibo mirano al cuore dell’agricoltura italiana di qualità. Ci sono casi in cui l'alimento viene prodotto da materie prime più scadenti e spacciato per uno di alta qualità o per fresco. In altri casi sono utilizzati simboli e diciture che richiamano all’Italia o a un prodotto famoso ma che, invece, di italiano non hanno nulla. di Daniela Sciarra - 16/11/11
Dietro l'etichetta Quasi un quarto del pane confezionato venduto nei supermercati italiani proviene dai Paesi dell'est ed in particolare dalla Romania, dove i panini vengono precotti. E in tempi di crisi, il pane industriale venduto a prezzi altamente concorrenziali viene acquistato da molti cittadini italiani. Quali sono però le conseguenze di questa tendenza? di Alessandra Profilio - 15/11/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Il 1 novembre, viene celebrato in tutto il mondo il World Vegan Day, ovvero la Giornata Mondiale Vegan: il network animalista AgireOra propone a tutti i vegan di impegnarsi in piccole iniziative personali di divulgazione. Tanti piccoli gesti per contribuire a sostenere una sensibilità sempre più diffusa in Italia. di Redazione - 31/10/11
Dietro l'etichetta Secondo un’indagine promossa da Fairtrade, una quota crescente di persone include, tra i propri criteri di consumo, l’impatto che i loro acquisti possono avere per la vita dei produttori e dei lavoratori dei Paesi del Sud del mondo. Per promuovere il commercio equosolidale torna anche quest'anno Io faccio la spesa giusta. di Daniela Sciarra - 19/10/11
Vegetarianesimo e Veganesimo "L'ambientalista medio ha maturato un notevole grado di sensibilità verso cose come l'efficienza energetica, la gestione dei rifiuti, il riuso, il non consumismo, ma ciò non è vero per le scelte alimentari che risultano quasi sempre molto prossime alla convenzionalità". Perché l'argomento alimentazione è il 'grande assente' nelle regole del buon vivere sostenibile? di Filippo Schillaci - 7/10/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Termina domani, 7 ottobre 2011, la Settimana Vegetariana Mondiale promossa da attivisti e associazioni animaliste/vegetariane in tutto il mondo. In Italia e negli altri paesi il popolo dei vegetariani è in forte crescita. Recenti sondaggi rivelano infatti come la dieta ‘veg’ stia raccogliendo sempre più consensi. di Giovanna Di Stefano - 6/10/11
Dietro l'etichetta Un team di studiosi olandesi ha ricreato la carne in laboratorio, a partire da staminali di carne animale. Nonostante le buone intenzioni, la scoperta continua a sostenere uno stile alimentare fortemente orientato al consumo di carne che, come evidenziano diversi studi scientifici, risulta energivoro e poco compatibile con stili di vita sostenibili. di Daniela Sciarra - 20/9/11
Dietro l'etichetta Le uova che troviamo confezionate sui banchi del supermercato sono spesso il prodotto della sofferenza patita dalle galline negli allevamenti intensivi. Il potere di mettere fine a questo sistema che violenta gli animali e obbliga le persone a nutrirsi di sostanze sempre più inquinate è, come spesso accade, nelle mani del consumatore. Ecco come compiere una scelta consapevole dal punto di vista etico e salutistico. di Giovanna Di Stefano - 20/8/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Gli italiani che hanno scelto di essere vegetariani e vegani sono circa 7 milioni e nel 2050 saranno circa 30 milioni. Attualmente i ristoranti vegetariani, e soprattutto vegani, nel nostro paese sono ancora pochi e concentrati per lo più nelle grandi città. Da Lavoro e Formazione in collaborazione con Creaimpresa arriva il kit 'Come avviare un ristorante vegetariano e/o vegano'. di Tamara Mastroiaco - 19/8/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Marinella Correggia, autrice de 'Il cuoco leggero', definisce il suo manuale "per un cibo ecologico, solidale e nonviolento quotidiano". Un ricettario che raccoglie però anche un insieme di pratiche a basso impatto ambientale, con una grande attenzione alla concretezza e al gusto. L'abbiamo intervistata.
di Giovanna Pinca - 19/8/11
Dietro l'etichetta Nel percorso dal campo alla tavola, con le alte temperature, fino al 25 per cento di frutta e verdura rischia di finire nella spazzatura. È quanto stima la Coldiretti che ha elaborato un vademecum in dieci punti con i consigli da seguire per mantenere la freschezza degli alimenti ed evitare gli sprechi. di Coldiretti - 18/7/11
Dietro l'etichetta Dalla lampuga al pesce sciabola, dal sugarello al barracuda, passando per il pesce serra o la sardina. Il consumo sostenibile impone di svincolarsi dalle mode e da modelli culturali ormai consolidati. Al ristorante Antica Biblioteca Valle di Roma si impara a degustare specie pregiate di pesce dimenticato attraverso un menu sostenibile e di qualità. di Daniela Sciarra - 18/7/11
Dietro l'etichetta Il mondo del biologico si difende dall’accusa. Secondo alcuni, infatti, in esso andrebbe individuata la causa della contaminazione da Escherichia coli. Il problema, spiega Andrea Ferrante dell'Aiab, risulta in realtà legato alla contaminazione delle fonti idriche. Non va dimenticato, inoltre, che il biologico è il settore agroalimentare più regolamentato e controllato non solo a livello italiano, ma europeo. di Daniela Sciarra - 11/7/11
Dietro l'etichetta Il 6 luglio scorso il Parlamento europeo ha adottato il nuovo regolamento sulle etichette dei prodotti alimentari. Si tratta di un passo importante per migliorare la trasparenza e aiutare consumatori e produttori onesti a compiere delle scelte consapevoli e più sane per la loro alimentazione. di Slow Food - 8/7/11
Dietro l'etichetta Arriva dall'Unione europea una nuova normativa sull'etichettatura dei prodotti alimentari che, peraltro, estende l'obbligo di indicazione della provenienza a tutti i tipi di carne e punta ad una maggiore trasparenza. di Alessandra Profilio - 1/7/11
Dietro l'etichetta La settimana scorsa, Eurogroup for Animals ha lanciato la campagna Clone Free Food (liberi dal cibo clonato) per sensibilizzare i consumatori sulle questioni legate alla clonazione dei cibi. Firmando l'appello on line, noi cittadini europei possiamo ribadire alla Commissione europea e al Consiglio europeo la nostra opposizione all'uso della clonazione per la produzione alimentare in Europa. di Tamara Mastroiaco - 1/7/11
Chilometro Zero Il 24, 25 e 26 giugno si svolge l'annuale convegno nazionale della rete Gas. È stata scelta L'Aquila come città ospitante: un modo per rilanciare l'economia del capoluogo abruzzese, devastata dal terremoto ed aggravata dalla crisi, prendendo come modelli di riferimento le reti dei produttori locali. Per dare più ampio respiro all'evento parteciperanno alle tavole rotonde esponenti delle Transition Town, dei Comuni Virtuosi, scrittori, e sono previste escursioni ed eventi culturali. di Andrea Degl'Innocenti - 23/6/11
Dietro l'etichetta L'epidemia causata dal batterio Escherichia Coli che ha colpito in modo particolare la Germania del nord e generato allarme in Europa sembra essersi fermata. Lo hanno riferito le autorità tedesche. E mentre resta da definire l'origine della contaminazione, un gruppo di ricercatori ha spiegato perché il batterio è stato così aggressivo. di Alessandra Profilio - 23/6/11
Dietro l'etichetta Furti, macellazioni clandestine, danneggiamento delle colture, usura, racket, abusivismo edilizio, saccheggio del patrimonio boschivo, caporalato, truffe a danno dell'Unione europea, contraffazione dei marchi e degli imballaggi di vendita dei prodotti agricoli. Secondo quanto emerge dal rapporto Eurispes-Coldiretti, in Italia il volume d’affari complessivo dell’agromafia è quantificabile in 12,5 miliardi di euro.
di Alessandra Profilio - 22/6/11
Dietro l'etichetta Il batterio killer continua a generare allarme in Europa. Ieri sette bambini sono stati ricoverati in ospedale a Lille, in Francia, con sintomi compatibili con quelli provocati dal batterio Escherichia Coli. I bambini si sono sentiti male dopo aver consumato hamburger surgelati. Secondo le autorità francesi e la Commissione Ue non vi sarebbe nessun legame con l'epidemia della Germania. È davvero così? di Alessandra Profilio - 17/6/11
Dietro l'etichetta Il bilancio delle vittime dell'epidemia di Escherichia Coli è salito a 37. Dai cetrioli alla soia, dai legumi ai broccoli. Nelle ultime settimane si sono susseguite le notizie sulla possibile origine del 'batterio killer'. C'è chi ipotizza però uno scenario ben più inquietante: e se il super batterio fosse stato creato biologicamente da Big Pharma? di Alessandra Profilio - 15/6/11
Dietro l'etichetta La mancanza di prove certe circa la fonte di contaminazione da Escherichia coli ha creato un'enorme confusione nel mondo della comunicazione e determinato forti ripercussioni sul settore del biologico. Roberto Burdese, Presidente Slow Food, fa il punto sull'ultima epidemia che ha spaventato l'Europa. di Slow Food - 14/6/11
Dietro l'etichetta L'epidemia del 'batterio killer' Escherichia coli che ha colpito in particolare la Germania del nord e messo in allerta il mondo intero, dimostra il potere conseguito in questi ultimi anni dall'industria dell'allevamento intensivo. Vediamo perché. di Andrea Marciani - 10/6/11
Dietro l'etichetta 'Scagionati' i cetrioli spagnoli e non avendo trovato nessuna prova contro i germogli di soia, resta ancora misteriosa l'origine del batterio E.Coli che ha colpito in particolare la Germania del nord ed ha gettato nel panico la popolazione europea. Eppure, mentre il settore agricolo cala a picco, in pochi hanno sinora riflettuto sul possibile legame tra l'epidemia e l'industria dell'allevamento intensivo. di Alessandra Profilio - 9/6/11
Dietro l'etichetta Sarebbero stati i germogli di soia tedeschi, mangiati crudi, ad aver provocato l'epidemia del 'batterio killer' variante dell'Escherichia Coli che ha colpito la Germania del nord, provocando 22 morti e oltre 2.000 casi di contagio in tutta Europa. Dopo aver scagionato i cetrioli spagnoli, ecco dunque quella che le autorità tedesche definiscono "la pista giusta". E intanto spunta fuori il vaccino che cavalca la psicosi. di Alessandra Profilio - 6/6/11
Dietro l'etichetta Cresce in Europa l'allarme per il 'batterio killer' Escherichia Coli che ha già provocato 18 vittime, 17 delle quali in Germania, il Paese più colpito da questa grave infezione. Dopo che la pista iniziale dei cetrioli spagnoli è stata scartata, rimane ancora sconosciuta l'origine dell'epidemia. di Daniela Sciarra - 3/6/11
Dietro l'etichetta Secondo il Rapporto Bio Bank a crescere sono soprattutto i gruppi d’acquisto solidale (+55%), seguiti dal canale della vendita virtuale (+38%). La vendita diretta in azienda e gli agriturismi sono invece le tipologie di operatori bio più diffuse lungo tutto lo stivale. di Daniela Sciarra - 13/5/11
Dietro l'etichetta Mentre la superficie europea dedicata alle colture transgeniche si riduce e l’Alto Adige diventa ufficialmente ogm-free, le ricerche scientifiche continuano ad evidenziare le carenze di efficaci e moderne attività di controllo e di valutazione sui rischi degli Ogm per la sicurezza alimentare. di Daniela Sciarra - 29/4/11
Vegetarianesimo e Veganesimo L'Ente protezione animali dedica la sua nuova campagna agli agnelli. Un'operazione pensata per scrivere la parola fine sulle 'stragi rituali'. Mettere un punto al sacrificio dei cuccioli a Pasqua non è così difficile: è sufficiente orientare i propri gusti alimentari verso menu 'cruelty free'. di ENPA - 22/4/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Giornata della Terra. All'Earth Day aderisce anche l’Enpa: "No agli allevamenti intensivi, danneggiano il pianeta". Il consumo di carne e l'allevamento intensivo sono fra i principali responsabili della crisi ambientale. Dire no alla carne, dunque, è una scelta non soltanto animalista ma, soprattutto, di buon senso. di ENPA - 22/4/11
Dietro l'etichetta Slow Food accoglie positivamente il voto in Commissione ambiente a favore dell'obbligo di indicare il luogo di origine/provenienza per carne, pollame, latte, prodotti lattiero caseari, ortofrutticoli freschi, tra i prodotti che si compongono di un unico ingrediente, e per quelli trasformati che hanno come ingrediente la carne, il pollame e il pesce. di Slow Food - 20/4/11
Dietro l'etichetta Dal 2007 ne è stata riconosciuta la potenzialità cancerogena, ma continua ad essere presente in alimenti e bevande di ampio consumo. Si chiama caramello solfito-ammoniacale, E150 d per i tecnici, o più semplicemente la sostanza che colora di marrone scuro la coca cola, l’aceto balsamico e tanti altri prodotti. Ora uno studio dello Iarc, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità, rilancia l’allarme. di Angela Lamboglia - 7/4/11
Vegetarianesimo e Veganesimo A Pisa Paola Paolicchi ha organizzato per gli studenti di quattro classi delle seconde superiori di età compresa tra i 14 e i 16 anni, una conferenza volta a sensibilizzare i ragazzi circa i "crimini tenuti nascosti dagli sfruttatori degli animali" e a far conoscere loro le possibili alternative di vita e alimentari.
di Paola Paolicchi - 6/4/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Alla fine di febbraio, a Dortmund, è stato aperto il primo - e unico - supermarket vegano d'Europa. Nello spazio di 90 metri quadrati non vi troviamo i comuni prodotti che potremmo trovare in un qualsiasi supermercato. Sono banditi tutti quelli di origine animale, derivanti dalla morte diretta o indiretta degli stessi e tutti i prodotti testati. Chi sono i consumatori dei prodotti vegan e quali sono le motivazioni che li spingono ad abbracciare questo stile di vita? di Tamara Mastroiaco - 28/3/11
Dietro l'etichetta Secondo Coldiretti la quantità di pesce importato dal Giappone è estremamente limitata ed è possibile, al momento dell'acquisto, controllarne direttamente sull'etichetta la zona di provenienza. Tutti gli altri prodotti agroalimentari provenienti dal Sol Levante, secondo le nuove disposizioni avviate, verranno sottoposti a test. di Coldiretti - 17/3/11
Dietro l'etichetta Cosa succede se polli, maiali e bovini sono nutriti con soia OGM? Questa coltivazione proveniente dal Sudamerica dipende dal Round Up, pesticida che uccide qualunque tipo di pianta ad eccezione di quelle geneticamente modificate dalla Monsanto. Si tratta di una questione decisamente controversa. di Andrea Boretti - 4/3/11
Dietro l'etichetta Porte aperte a miscele di olii di dubbia qualità. Questo il rischio che comporta l'entrata in vigore, dal 1° aprile 2011, del nuovo regolamento comunitario che autorizza la vendita di olio con dicitura 'extra-vergine' con un quantitativo massimo di alchil esteri pari a 150 mg/kg, composti chimici che si formano nei prodotti di scarsa qualità. di Slow Food - 25/2/11
Dietro l'etichetta La legge sull'etichettatura è stata rispedita al mittente dalla Commissione Europea. Non in linea con la regolamentazione comunitaria e poco innovativa. Intanto, arriva la decisione della Commissione Ue di indicare in etichetta la provenienza per tutte le carni e non più solo di quelle bovine. Un concreto seppur piccolo passo a favore della trasparenza. di Daniela Sciarra - 22/2/11
Dietro l'etichetta Oli prodotti con soia geneticamente modificata a marchio Dentamaro sono stati scoperti da Greenpeace in alcuni supermercati della Puglia. I controlli proseguono e l'associazione invita i consumatori a prestare attenzione al momento dell'acquisto: "scovare l'indicazione della presenza di OGM non è facile". di Greenpeace - 16/2/11
Dietro l'etichetta Dopo due anni di ritardo la Commissione europea ha nuovamente posticipato l'entrata in vigore della normativa sulle etichette dei prodotti alimentari. Per il momento le etichette degli alimenti possono garantire la 'sanità' dei rispettivi prodotti. La legge prevista vorrebbe porre però dei limiti a una serie di termini fuorvianti che continuano ad essere utilizzati per definire gli alimenti. di Elisabeth Zoja - 8/2/11
Chilometro Zero La Regione Umbria approva una legge per sostenere i Gruppi d'Acquisto Solidale e promuovere i prodotti agroalimentari a chilometro zero, da filiera corta e di qualità. Si tratta della prima Regione italiana in cui viene approvata una proposta di legge espressamente dedicata al riconoscimento e all'incentivazione dei Gas. di Claudia Bruno - 4/2/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Mangiare alcuni alimenti piuttosto che altri può fare la differenza. Non solo per la linea e per la salute dell'organismo, ma anche per la salvaguardia del pianeta e dei suoi ecosistemi. A ricordarcelo stavolta è un'equipe di ricercatori dell'Università di Aberdeen che insieme al Wwf hanno messo a punto una 'dieta ecosostenibile'. Punto di partenza è la drastica riduzione dei consumi di carne e di 'cibi pronti'. Un cambiamento che costa meno di quanto possiamo immaginare. di Claudia Bruno - 2/2/11
Vegetarianesimo e Veganesimo In base a un nuovo studio apparso di recente sull'American Journal of Clinical Nutrition è stato confermato che l'assunzione di omega-3 si può ricavare più facilmente da fonti vegetali che da diete a base di pesce. Una buona notizia per tutte le specie marine a rischio estinzione, ma anche per chi ha scelto un'alimentazione vegetariana o vegana. di (*) - 2/2/11
Dietro l'etichetta Al fine di assicurare ai consumatori una corretta informazione e tutelare le produzioni Made in Italy, la commissione Agricoltura della Camera ha approvato ieri in via definitiva il disegno di legge che rende obbligatorio indicare sulle etichette dei prodotti alimentari la provenienza e anche l'eventuale presenza di Ogm negli ingredienti, in qualunque fase della catena alimentare. di Alessandra Profilio - 19/1/11
Dietro l'etichetta A turbare le scelte di consumo alimentare ci pensano le continue emergenze alimentari, come quella che ora vede in primo piano lo 'scandalo diossina'. Ma bisognerà aspettare il 18 gennaio per sapere se il disegno di legge sull’obbligo dell’etichettatura d’origine potrà finalmente godere dell’approvazione della Camera. di Daniela Sciarra - 14/1/11
Dietro l'etichetta "Venire a sapere che il pesce che avete comprato, credendo che sia sostenibile, è stato pescato uccidendo altre specie animali, lascia un pessimo sapore in bocca". L'organizzazione ambientalista inglese Clineheart mette in guardia i consumatori contro le etichette ingannevoli e chiede a tutti i supermercati che presentano informazioni errate sui prodotti di rimuoverle immediatamente o di dimostrarne la veridicità. di Redazione - 13/1/11
Dietro l'etichetta In questa intervista – tratta dal settimanale francese Le Point e curata da Dominique Dunglas – Carlo Petrini ci mette in guardia dalle storture del nostro tempo sul cibo e sulle abitudini alimentari e ci racconta come nascono i principi di Slow Food, ormai presente in 163 Paesi. di (*) - 13/1/11
Vegetarianesimo e Veganesimo Secondo l'Enpa l'allarme diossina che sta interessando alcuni Paesi europei – tra cui Germania e Danimarca – non rappresenta né un fatto episodico né un 'incidente di percorso', ma è la logica conseguenza del modo in cui gli animali vengono alimentati e 'trattati' negli allevamenti. L'allarme di questi giorni, insomma, non è che la punta di un iceberg, "tanto più che i controlli sui mangimi vengono effettuati a campione: quanti casi di contaminazione, non solo da diossina, sono finora passati inosservati?" di Redazione - 12/1/11
Dietro l'etichetta L'emergenza diossina scoppiata in Germania su polli, mucche e maiali ha messo in allarme l'intera Europa. In riferimento alla scoperta di uova e mangimi contaminati nel territorio tedesco, la Coldiretti sottolinea la necessità di approvare quanto prima in Italia il disegno di legge che rende obbligatorio indicare la provenienza in etichetta su tutti i prodotti alimentari. di Coldiretti - 10/1/11
Dietro l'etichetta L'ultimo rapporto del Movimento di Difesa del Cittadini rivela che, in molti casi, nei mercati rionali italiani non vengono rispettate le norme in materia di etichettatura. L'informazione più diffusa in etichetta è quella sul prezzo, mentre l’anonimato la fa da padrone sull’origine dei prodotti. di Daniela Sciarra - 24/12/10
Chilometro Zero Domenica 12 dicembre si terrà a Colorno (PR) la prima edizione del 'Mercato della terra' alla quale saranno presenti una ventina di produttori locali che venderanno prodotti rigorosamente di stagione. Inoltre, per l'occasione, l'associazione Pro Loco presenterà 'Dolce Santa Lucia', evento per allietare il Natale dei bambini ricoverati in ospedale. di Redazione - 2/12/10
Dietro l'etichetta Una scatoletta su tre contiene specie differenti di tonno mescolate insieme o diverse da quanto indicato in etichetta o che possono variare a seconda del lotto di provenienza. A rivelarlo è Greenpeace che chiede all’industria del tonno in scatola e alle grandi catene di distribuzione di garantire piena trasparenza ai consumatori e di impeganarsi a vendere solo tonno pescato in maniera sostenibile.
di Greenpeace - 24/11/10
Dietro l'etichetta Aumentano i consumi di cioccolata e intanto la produzione di cacao nel Sud del mondo è in frenata. Da bene a disposizione di tutti il cioccolato rischia di diventare nel lungo periodo una prelibatezza di lusso, economicamente accessibile a pochi. Scopriamo perché. di Romina Arena - 22/11/10
Dietro l'etichetta Secondo gli ultimi dati del rapporto sulla sicurezza alimentare 'Italia a Tavola 2010' le frodi alimentari colpiscono tutti i comparti ma in particolare i prodotti di qualità. I controlli sono efficaci ma la battaglia per la legalità è ancora lunga e soprattutto necessaria per tutelare la salute dei cittadini e anche quella delle piccole e medie imprese italiane impegnate ogni giorno nella difesa delle produzioni tipiche. di Daniela Sciarra - 8/11/10
Dietro l'etichetta È stato approvato ieri alla Camera all'unanimità il nuovo disegno di legge sull'etichettatura dei prodotti agroalimentari che obbliga i produttori a dichiarare l'origine e la qualità dei prodotti, valorizzando il vero 'Made in Italy'. Dopo l'approvazione al Senato, il passaggio successivo sarà a Bruxelles. di Redazione - 7/10/10
Dietro l'etichetta All’origine delle cosiddette 'malattie del benessere' c'è l’invasione del mercato alimentare da parte di prodotti di scarsa qualità, distribuiti dai colossi dell’industria che, sapientemente, si preoccupano di condirli con confezioni e pubblicità accattivanti ed infine di servirceli a buon prezzo. di Giovanna Di Stefano - 24/9/10
Chilometro Zero I cambiamenti climatici si possono combattere anche a tavola, riconoscendo la stagionalità delle produzioni. Il chilometro zero, i gruppi d’acquisto solidale, l’imballaggio ridotto, sono tutte buone occasioni per mettere in pratica comportamenti d’acquisto più sostenibili. di Daniela Sciarra - 23/9/10
Vegetarianesimo e Veganesimo Dai Paesi Bassi parte l’appello di cento scienziati che chiedono ai governi di tutto il mondo di prendere dei provvedimenti per ridurre il consumo di carne. Le motivazioni sono molte e valide: riduzione della produzione di gas serra, del consumo di territorio e di quello d’acqua, e migliore trattamento per gli stessi animali. Ma il gruppo di accademici olandesi non si limita a denunciare ciò che non va, propone anche delle soluzioni.
di Andrea Bertaglio - 10/9/10
